El agave

Tras el caluroso verano y ya con el otoño coloreando los campos y las montañas, reanudo con más intensidad mis paseos vespertinos por las huertas segorbinas. Salgo a primeras horas de la tarde, cuando el sol en su augusta retirada inicia su planeo sobre las gamas grises y moradas impresas en las montañas de la Calderona, buscando en su peregrinaje el sutil regazo del ocaso, entre bamboleantes y aburridas nubes y amelocotonadas armonizaciones.

En este libre vagabundeo tengo una gran tendencia a observar todo lo que me rodea. Es un regalo que recibo del campo, como los arrullos del agua que fertiliza la maternal tierra. Y como voy solo, a veces entono ¡desentono! canciones populares o me adentro en hilvanes poéticos, que giran en mi pensamiento como chicuelos molinillos de papel.

Esta tarde he andado por la Rambla Seca. Algún mirlo al oírme salía disparado de las espesuras. Los sabrosos caquis van intensificando la glosa de su color, mientras que las hojas de este frutal, como señorial hábito, empiezan a mudar sus tonalidades hacia la ultimación de los pasionales púrpuras.

Una planta me ha llamado la atención. Recuerdo que en mi niñez abundaba bastante en el emblemático cerro de San Blas, adornando las ruinas del viejo fuerte. Me refiero al agave, que constituye una planta muy típica del bosque mediterráneo. Es originaria de Méjico, y se conoce también como pita, atzavara, magney, fique, cabuya….

Sus grandes y carnosas hojas, que se agrupan en rosetas y terminan en un gran aguijón, son ricas en fibras longitudinales, y se utilizan para producir, entre otros aprovechamientos, cáñamos y cuerdas.

También se producen del agave bastantes bebidas, como la tequila, el pulque y el mezcal. La especialidad de esta planta para obtener la tequila es el Agave Tequilana.

Siento un especial orgullo de contar estas cosas, realmente hermosas.