Color y sabor en mi tierra

Con las cerezas, claro. Y en torno a ellas, la fiesta. Celébrase en Caudiel, población situada al pie de su sierra, en mi comarca. Una digna conmemoración que identifica una de las actividades agrícolas de mayor relieve de Caudiel, como es la recogida de la cereza.

El origen de este evento fue así: Cuando concluía la campaña de recolección, los mozos y mozas de esta población, distribuidos en cuadrillas, se reunían para rubricar mediante una comida el final del laborioso trabajo y la abundancia de este preciado fruto.

La cereza es el emblema de Caudiel. El año 1998 se instituyó la fiesta, que destaca por su singularidad y nivel de participación. Sus objetivos son “dar a conocer fuera del municipio de Caudiel este exquisito fruto, así como su rica gastronomía, su diversa artesanía, el folklore, las actividades de muchas de las asociaciones locales y, sobre todo, pretende potenciar el turismo, dando a conocer los numerosos monumentos y lugares emblemáticos, así como difundir y mantener las costumbres y tradiciones más arraigadas como señal de identidad de nuestro pueblo”.

La plaza Nueva es centro de las paradas del mercadillo artesanal. Variado, colorista y atractivo. Dulces, miel, aceite. Cerámica, textil, esencias naturales, quesería, embutidos… Además, meritorias manifestaciones de los atractivos y productos propios de Caudiel, luciendo las cerezas el color rubí en los puestos de venta, ordenadas en el acogedor regazo de cestitas y cestos. Ocupa, asimismo, un lugar de honor la repostería, entre panquemados, la típica torta de higos, las tortas Cristina, a base de almendras, la bolla de migas de miel y el mostillo, un dulce que se elabora con miel, nuez y almendra.

La colaboración de los vecinos hace posible la elaboración de la típica y comunitaria comida, que es la olla. Unas 3.500 raciones se sirven a partir de las dos de la tarde. Y la plaza España es el epicentro de su degustación, con tragos de buen vino o cerveza.

Este año la fiesta se celebra el sábado, 6 de junio. Y como destacan los vecinos: “Tres cosas tienen Caudiel/que tenéis que degustar/, nuestra ollica de pueblo/las cerecicas y el pan”.