Lo veo de fuera, con su planta
cuadrangular, simétrica, con su franja de sillares que mantienen la esencia
histórica del edificio. En la planta superior las fachadas se cubren de un moderado color ocre, resplandeciente entre
un uniforme ventanaje, cuyos vanos quedan resaltados por unos fajones de color
blanco. Y en una esquina se alza la línea graciosa de una torre.
Martín el Humano. Un monumental hotel
de cuatro estrellas en Segorbe. Con clase, con encanto. Un hotel emblemático en
la provincia de Castellón. Cuando penetras en el amplio vestíbulo, donde se
encuentra la recepción, una placa
informa de la razón del nombre que ostenta:
“El que fuera Rey de Aragón y
Señor de Segorbe, Martín I de Aragón, llamado “el Humano”, da nombre a este
Hotel, ubicado en un edificio de finales del siglo XVIII.
Para su construcción se
utilizaron materiales procedentes del antiguo Castillo-Alcázar de La Estrella , que fue
residencia de este Rey y de su esposa María de Luna.
Inicialmente el edificio fue
utilizado como Hospital y Casa de la Misericordia , aunque más tarde acogió diversos
usos, como Maternidad y Escuelas, hasta llegar a nuestros días para convertirse
en el Hotel MARTIN EL HUMANO ****”.
Desde el vestíbulo ya ves el
corazón del hotel. El antiguo claustro exhibe modernidad, pero respetando siempre la arquitectura del
pasado, entre un ambiente lumínico gratísimo. Un destello de elegancia se
emplaza en el centro de las instalaciones. Sobre el gran salón, encuadrado entre los 16 arcos de medio punto
del claustro y la antigua fuente, que puntea elogios al pasado con su cuenco
circular y su albor de piedra, se muestra una bóveda de cristal traslúcido,
dejando entrever el hermoso cielo azul levantino. Un espacio ideal para la
celebración de banquetes y eventos.
Al frente de los fogones del
hotel está Javier Simón, que marca su inmejorable estilo de buen cocinero de la
saga familiar que nació de sus padres, Santiago y Santa.
El confort es la nota dominante
de este fabuloso hotel. En sus amplias zonas de comedor se puede saborear un
surtido selecto de los mejores platos, entre las versiones autóctonas de máxima
calidad hasta los productos innovados
con las nuevas técnicas, basados en aspectos refinados de las artes culinarias.
En la planta superior se
distribuyen las 37 habitaciones del hotel (habitaciones dobles, individuales,
junior suite, habitaciones dúplex, suite). La nota destacada de cada una
de ellas es el espacio que ocupan,
adaptado a las características del histórico edificio. Se revela un
interiorismo estimulante en la
decoración, a base de viguería de madera
y otros elementos que se unen perfectamente para que la estancia sea
inolvidable, “tanto para escapadas románticas, viajes de congresos o de negocios
y estancias con la familia”.
El hotel Martín el Humano de
Segorbe hace historia en la Comunidad
Valenciana con sus cuatro estrellas. Un establecimiento ideal
para disfrutarlo entre montañas, entre conciliábulos de supremas sierras que
arquean sus archivoltas naturales, empapadas de perfumes, adornando el rostro
maternal de la vega del Palancia, esponjada de verdes relucientes.